浸 發 花 膠 忌用滾水淥 要 記 住 三大 要訣

要睇幾厚,同埋煲幾耐 ... 引用：要用薑蔥出水喎! ... 我朝早送完阿仔返學，九點零鐘就用薑水滾吓花膠，再洗乾淨後就浸落熱水，到下午一點左右我就開始 ...

花膠怎麼吃花膠煮多久 · 1、花膠浸泡至軟，並且沖洗乾淨。 · 2、一般需要隔夜，我的花膠較厚，浸泡至24小時。中途可換水2-3次。 · 3、鍋內煮可蓋花膠的水，至 ...

食材（3-4人） 30分鐘內 · 2[2] 隔水蒸發花膠不宜直接用滾水煲，熱水會帶走膠質，做成浪費。 · 3隔水蒸，目的是透過蒸的過程令花膠濕潤並開始軟化（目測可 ...